Подлива из курицы с фасолью
Подлива из курицы с фасолью — сытное и ароматное блюдо с нежным мясом, питательной фасолью и густой подливой. Идеально подходит для семейного ужина, особенно в холодное время года. Богатое белком и клетчаткой, это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами. Готовится из доступных ингредиентов, но требует времени для тушения.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка фасоли
Замочите фасоль в холодной воде на 8 часов (или на ночь).
Слейте воду, промойте, залейте свежей водой.
Варите 40 минут до полуготовности.
Подготовка курицы
Бедра промойте, обсушите, нарежьте на порционные куски.
Обжарьте на сильном огне в масле до румяной корочки (по 3 минуты с каждой стороны).
Переложите в тарелку.
Приготовление подливы
В той же посуде обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте натертую морковь, жарьте 5 минут.
Введите томатную пасту и паприку, перемешайте.
Верните курицу, добавьте фасоль и бульон.
Доведите до кипения, уменьшите огонь.
Тушение
Добавьте лавровый лист и целые зубчики чеснока.
Тушите под крышкой 40 минут на медленном огне.
За 10 минут до готовности посолите и поперчите.
Подача
Удалите лавровый лист.
Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.
Примечание
Для ускорения процесса используйте консервированную фасоль (добавляйте за 15 минут до готовности).
Если подлива слишком жидкая, разведите 1 ст. ложку муки в 50 мл воды и введите за 10 минут до конца готовки.
Для более насыщенного вкуса добавьте 100 гр шампиньонов при обжарке овощей.
Храните в холодильнике до 4 дней — блюдо становится вкуснее на следующий день.
Для пикантности добавьте 1 ч. ложку сушеного базилика или прованских трав.
