Рагу с курицей и картошкой
Рагу с курицей и картошкой — сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежная курица, мягкая картошка и овощи в густой подливе — это вкусно, полезно и очень просто готовится. Блюдо получается самодостаточным и не требует сложного гарнира. Отличный вариант для тех, кто любит домашнюю кухню без лишних хлопот.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка ингредиентов
Курицу нарежьте кубиками 3×3 см.
Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками.
Лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке.
Перец нарежьте соломкой.
Обжарка курицы
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло.
Обжарьте курицу на сильном огне 5 минут до румяности.
Переложите в тарелку.
Приготовление овощной основы
В той же посуде обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь, жарьте 3 минуты.
Положите перец, готовьте ещё 2 минуты.
Тушение
Верните курицу, добавьте картофель.
Введите томатную пасту, перемешайте.
Залейте бульоном, добавьте лавровый лист.
Тушите под крышкой 25 минут на медленном огне.
Завершение
Добавьте давленый чеснок, посолите и поперчите.
Готовьте ещё 5 минут без крышки.
Подача
Посыпьте рубленой зеленью.
Подавайте горячим в глубоких тарелках.
Примечание
Для более насыщенного вкуса используйте куриные бёдра с кожей.
Если любите густую подливу, добавьте 1 ч. ложку муки при обжарке лука.
Для пикантности положите 1 ч. ложку паприки или хмели-сунели.
Храните в холодильнике до 3 дней — на второй день блюдо вкуснее.
Для диетического варианта уменьшите количество масла в 2 раза.
Подавайте с солёными огурцами или квашеной капустой.
