Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Общее время 25 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд:
Сложность: Легкий
Порции: 8
Калории: ~180 ккал/порция
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками — это быстрая и популярная холодная закуска для праздничного стола и повседневного меню. Наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить нежный рулет с крабовыми палочками, сыром и свежим укропом. Идеальная закуска для фуршета, пикника или внезапного прихода гостей.

Ингредиенты
  • 3 листа армянского лаваша
  • 200 гр крабовых палочек
  • 300 гр плавленого сыра
  • 4 ст. л. майонеза
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 пучок свежего укропа
  • 1 свежий огурец
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • ½ ч. л. черного перца
Шаги
  1. 1
    Подготовка ингредиентов
    • Крабовые палочки разморозьте если нужно, освободите от упаковки.
    • Огурец вымойте и обсушите.
    • Укроп промойте и обсушите бумажным полотенцем.
    • Чеснок очистите.
  2. 2
    Измельчение компонентов
    • Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками.
    • Огурец натрите на крупной терке и слегка отожмите от лишнего сока.
    • Укроп мелко нарубите.
    • Чеснок пропустите через пресс.
  3. 3
    Приготовление начинки
    • В глубокой миске смешайте крабовые палочки, тертый огурец, укроп и чеснок.
    • Добавьте плавленый сыр, майонез, лимонный сок и черный перец.
    • Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  4. 4
    Сборка рулета
    • Разложите на столе первый лист лаваша.
    • Равномерно распределите треть начинки тонким слоем по всей поверхности, отступая 2-3 см от дальнего края.
  5. 5
    Формирование многослойного рулета
    • Накройте первый слой вторым листом лаваша.
    • Снова распределите треть начинки.
    • Накройте третьим листом лаваша и распределите оставшуюся начинку.
  6. 6
    Закатка рулета
    • Аккуратно, но плотно сверните лаваш в рулет, начиная с ближнего к вам края.
    • Старайтесь скатывать как можно туже, чтобы не оставалось пустот.
  7. 7
    Упаковка для охлаждения
    • Готовый рулет плотно заверните в пищевую пленку в 2-3 слоя.
    • Уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2-3 часа для пропитки и уплотнения.
  8. 8
    Нарезка и подача
    • Достаньте рулет из холодильника, снимите пищевую пленку.
    • Нарежьте острым ножом на порционные кусочки толщиной 2-3 см.
    • Выложите на блюдо и подавайте к столу.
Примечание

Для рулета лучше использовать тонкий армянский лаваш — он хорошо пропитывается и не рвется при скручивании. Если лаваш суховат, слегка сбрызните его водой из пульверизатора перед намазыванием начинки — так он станет пластичнее.

Плавленый сыр должен быть комнатной температуры — так его легче намазывать. Можно использовать как обычный, так и с вкусовыми добавками. Если огурец очень сочный, обязательно отожмите лишнюю жидкость, иначе лаваш размокнет.

При скручивании рулета действуйте аккуратно но уверенно — чем туже свернете, тем лучше будет держать форму. Обязательно дайте рулету хорошо пропитаться в холодильнике — это сделает его вкус более гармоничным, а текстуру — нежной.

Для нарезки используйте очень острый нож — так края получатся ровными и аккуратными. Можно украсить рулет зеленью или подавать с соусом на основе йогурта с чесноком. Храните в холодильнике не более 24 часов.

Ключевые слова: рулет из лаваша, крабовые палочки, холодная закуска, быстрая закуска, лаваш, праздничный стол, закуска на скорую руку, рецепт с крабовыми палочками, рулет, закуска для пикника