Салат Грибная поляна
Салат "Грибная поляна" — эффектное праздничное блюдо с оригинальной подачей "вверх ногами". Слои курицы, грибов, овощей и сыра создают гармоничный вкус, а украшение из маринованных грибов и зелени имитирует лесную полянку. Идеальный выбор для новогоднего стола и других торжеств. Готовится заранее, чтобы хорошо пропитаться.
Основные слои
Для украшения
Шаги
Подготовка ингредиентов
Курицу отварите в подсоленной воде 25 минут, остудите, нарежьте кубиками.
Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите, натрите на средней тёрке отдельно.
Яйца сварите вкрутую (10 минут), остудите, очистите, натрите.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Приготовление грибного слоя
Шампиньоны нарежьте пластинками, лук - кубиками.
Обжарьте лук на 2 ст. ложках масла до прозрачности.
Добавьте грибы, жарьте 7-10 минут до испарения жидкости.
Посолите, остудите.
Сборка салата (в обратном порядке!)
На дно круглой формы (Ø20 см), выстланной пищевой плёнкой:
Украшение: маринованные грибы шляпками вниз + веточки укропа
Майонезная сетка
Яйца
Майонез
Сыр
Майонез
Курица
Майонез
Грибы с луком
Майонез
Морковь
Майонез
Картофель
Финальный этап
Накройте тарелкой, переверните.
Аккуратно снимите форму и плёнку.
По краям выложите "травку" из тонко нарезанного огурца.
Пропитка
Уберите в холодильник на 3-4 часа.
Примечание
Для эффектного вида используйте прозрачную салатницу — слои будут видны.
Если нет маринованных грибов, украсьте свежими шампиньонами, обжаренными с луком.
Для менее калорийного варианта замените половину майонеза на греческий йогурт.
Картофель можно слегка присолить при укладке.
Храните в холодильнике не более 24 часов.
Перед подачей дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.
