Салат с кукурузой и овощами
Легкий и свежий салат с кукурузой – идеальное блюдо для летнего меню. Сочетание сладкой кукурузы, хрустящих огурцов и сочных помидоров создает освежающий вкус, а зелень и лимонный сок добавляют пикантности. Этот салат готовится за 15 минут, подходит к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка овощей
Огурцы нарежьте кубиками.
Помидоры очистите от семян, нарежьте дольками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
Маслины разрежьте пополам.
Смешивание салата
В большой миске соедините кукурузу, огурцы, помидоры, лук, перец и маслины.
Приготовление заправки
В отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Взбейте венчиком до однородности.
Сборка салата
Полейте овощи заправкой, аккуратно перемешайте.
Посыпьте рубленой зеленью.
Подача
Подавайте сразу или охладите 10 минут в холодильнике.
Примечание
Для более насыщенного вкуса используйте свежую кукурузу (отваренные початки).
Если лук слишком резкий – замаринуйте его в лимонном соке на 5 минут.
Для сытности добавьте 100 гр сыра фета или брынзы.
Храните салат в холодильнике не более 6 часов – овощи дадут сок.
Подавайте в охлажденных тарелках для свежести.
