Салат Тиффани с курицей и виноградом
Приготовьте изысканный слоеный салат «Тиффани» с курицей, виноградом, сыром и грецкими орехами — блюдо, которое названо в честь знаменитого ювелирного бренда за свою изящность и «драгоценное» сочетание ингредиентов . Сочное куриное мясо, сладкий виноград, нежный сыр и хрустящие орехи, пропитанные майонезом, создают удивительный вкусовой букет . Этот салат выкладывают в форме виноградной грозди, что делает его настоящим украшением праздничного стола . Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы создать этот кулинарный шедевр для Нового года, дня рождения или любого другого торжества.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка ингредиентов
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (20-25 минут после закипания), остудите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты, затем порубите ножом не слишком мелко. Виноград вымойте, обсушите.
Выкладывание слоев
Салат «Тиффани» выкладывается слоями на плоское блюдо в форме виноградной грозди (овал с заостренным концом). Последовательность слоев:
1-й слой: куриное филе (смазать майонезом)
2-й слой: грецкие орехи (смазать майонезом)
3-й слой: яйца (смазать майонезом)
4-й слой: твердый сыр (смазать майонезом)
Каждый слой слегка утрамбовывайте ложкой.
Формирование виноградной грозди
Придайте салату форму виноградной грозди — овальную с небольшим сужением внизу. Верхний сырный слой должен быть ровным.
Украшение виноградом
Разрежьте ягоды винограда пополам (или используйте целые, если виноград мелкий). Аккуратно выложите половинки винограда на поверхность салата, плотно прижимая их к сырному слою, имитируя виноградины в грозди. Начните с широкой части и двигайтесь к узкой. Из одного-двух виноградин сформируйте «усик» внизу грозди.
Украшение зеленью и подача
Из свежей зелени (укропа, петрушки или листьев мяты) сформируйте «листочки» у основания виноградной грозди. Готовый салат накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа для пропитки. Перед подачей можно дополнительно украсить орешками или сырной крошкой.
Факты о питании
Порции 8
- Количество на порцию
- Калории 350kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 30g47%
- Всего углеводов 10g4%
- Сахар 10g
- Белки 15g30%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Примечание
Для салата выбирайте крупный, плотный виноград без косточек, желательно одного сорта и размера, чтобы украшение было аккуратным . Виноград можно использовать как зеленый (Кишмиш), так и красный или черный — это создаст красивый контраст . Если виноград мелкий, можно не разрезать его пополам, а использовать целые ягоды, слегка утопив их в майонезе .
Слои можно варьировать: иногда добавляют слой чернослива или кураги для сладковатой нотки, а также слой маринованных огурцов для пикантности . Грецкие орехи можно заменить кедровыми орехами или миндалем — они нежнее по текстуре . Майонез можно смешать с небольшим количеством сметаны для более легкого вкуса .
Чтобы салат было легче формировать в виде грозди, используйте кулинарное кольцо или выкладывайте слои, ориентируясь на шаблон из фольги . Веточки зелени у основания можно заменить на листья салата или шпината. Салат «Тиффани» лучше всего готовить накануне праздника, чтобы он хорошо пропитался и виноград не потерял свежий вид. Хранить готовый салат в холодильнике можно не более 1-2 дней. При подаче нарезайте салат порционно, чтобы сохранить красивый узор.
