Приготовьте изысканный слоеный салат «Тиффани» с курицей, виноградом, сыром и грецкими орехами — блюдо, которое названо в честь знаменитого ювелирного бренда за свою изящность и «драгоценное» сочетание ингредиентов . Сочное куриное мясо, сладкий виноград, нежный сыр и хрустящие орехи, пропитанные майонезом, создают удивительный вкусовой букет . Этот салат выкладывают в форме виноградной грозди, что делает его настоящим украшением праздничного стола . Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы создать этот кулинарный шедевр для Нового года, дня рождения или любого другого торжества.
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (20-25 минут после закипания), остудите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты, затем порубите ножом не слишком мелко. Виноград вымойте, обсушите.
Салат «Тиффани» выкладывается слоями на плоское блюдо в форме виноградной грозди (овал с заостренным концом). Последовательность слоев:
1-й слой: куриное филе (смазать майонезом)
2-й слой: грецкие орехи (смазать майонезом)
3-й слой: яйца (смазать майонезом)
4-й слой: твердый сыр (смазать майонезом)
Каждый слой слегка утрамбовывайте ложкой.
Придайте салату форму виноградной грозди — овальную с небольшим сужением внизу. Верхний сырный слой должен быть ровным.
Разрежьте ягоды винограда пополам (или используйте целые, если виноград мелкий). Аккуратно выложите половинки винограда на поверхность салата, плотно прижимая их к сырному слою, имитируя виноградины в грозди. Начните с широкой части и двигайтесь к узкой. Из одного-двух виноградин сформируйте «усик» внизу грозди.
Из свежей зелени (укропа, петрушки или листьев мяты) сформируйте «листочки» у основания виноградной грозди. Готовый салат накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа для пропитки. Перед подачей можно дополнительно украсить орешками или сырной крошкой.
Порции 8
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Для салата выбирайте крупный, плотный виноград без косточек, желательно одного сорта и размера, чтобы украшение было аккуратным . Виноград можно использовать как зеленый (Кишмиш), так и красный или черный — это создаст красивый контраст . Если виноград мелкий, можно не разрезать его пополам, а использовать целые ягоды, слегка утопив их в майонезе .
Слои можно варьировать: иногда добавляют слой чернослива или кураги для сладковатой нотки, а также слой маринованных огурцов для пикантности . Грецкие орехи можно заменить кедровыми орехами или миндалем — они нежнее по текстуре . Майонез можно смешать с небольшим количеством сметаны для более легкого вкуса .
Чтобы салат было легче формировать в виде грозди, используйте кулинарное кольцо или выкладывайте слои, ориентируясь на шаблон из фольги . Веточки зелени у основания можно заменить на листья салата или шпината. Салат «Тиффани» лучше всего готовить накануне праздника, чтобы он хорошо пропитался и виноград не потерял свежий вид. Хранить готовый салат в холодильнике можно не более 1-2 дней. При подаче нарезайте салат порционно, чтобы сохранить красивый узор.