Салат Фаворит с курицей, черносливом и орехами
Приготовьте изысканный и нежный слоеный салат «Фаворит» с курицей, черносливом и грецкими орехами — блюдо, которое неизменно становится главным украшением праздничного стола. Слои отварной курицы, чернослива, яиц, сыра и орехов, пропитанные майонезом, создают идеальный вкусовой баланс: пикантность курицы, сладость чернослива, нежность сыра и легкая горчинка орехов. Этот салат готовится достаточно просто, но выглядит эффектно и всегда получается вкусным. Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы создать этот кулинарный шедевр для семейного торжества или новогоднего стола.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка ингредиентов
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (20-25 минут после закипания). Остудите, нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке. Чернослив залейте горячей водой на 10-15 минут для размягчения, затем обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты для усиления аромата, затем порубите ножом не слишком мелко. Чеснок пропустите через пресс (по желанию).
Подготовка чесночного майонеза
Если вы любите пикантные нотки, смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком. Дайте настояться 5-10 минут.
Выкладывание слоев
Салат «Фаворит» выкладывается слоями на плоское блюдо. Для удобства можно использовать разъемное кулинарное кольцо или просто сформировать аккуратную горку. Порядок слоев:
1-й слой: куриное филе (смазать майонезом)
2-й слой: чернослив (смазать майонезом)
3-й слой: грецкие орехи (смазать майонезом)
4-й слой: яйца (смазать майонезом)
5-й слой: твердый сыр (верхний слой, майонезом не смазывать)
Каждый слой слегка приминайте ложкой, чтобы салат был плотным и хорошо держал форму.
Украшение
Верхний сырный слой можно оставить как есть или украсить по своему вкусу: рублеными орехами, зернами граната, веточками свежей зелени, розочками из чернослива или тонкими ломтиками яйца.
Пропитка и подача
Готовый салат накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на 4-5 часов или на ночь) для полноценной пропитки. Перед подачей снимите кулинарное кольцо (если использовали), украсьте свежей зеленью и подавайте.
Факты о питании
Порции 8
- Количество на порцию
- Калории 350kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 25g39%
- Всего углеводов 12g4%
- Сахар 10g
- Белки 18g36%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Примечание
Для салата выбирайте сочный чернослив без косточки. Если он суховат, обязательно замочите его в горячей воде или слабом чае на 10-15 минут, затем обсушите — это сделает его мягким и ароматным. Грецкие орехи можно заменить на кедровые или миндаль, но именно грецкие дают классический вкус. Перед добавлением в салат орехи слегка обжарьте на сухой сковороде — это раскроет их вкус и аромат.
Слои можно чередовать в разном порядке, но классический вариант — сначала курица, затем чернослив и орехи, а сверху — яйца и сыр. Для более диетического варианта майонез можно заменить на смесь сметаны с горчицей или натуральный йогурт. Если вы хотите сделать салат более пикантным, добавьте в слой курицы немного черного перца, а в майонез — чеснок.
Салат «Фаворит» можно готовить не только слоями, но и в виде закуски в тарталетках — получается красивая порционная подача. Хранить готовый салат в холодильнике можно до 2 суток. Перед подачей можно дополнительно посыпать его рубленой зеленью или кунжутом.
