Свежевыжатый морковный сок с яблоком
Приготовьте вкусный и полезный свежевыжатый морковный сок с яблоком всего за 20 минут. Этот простой рецепт богатого витаминами напитка поможет укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи. Натуральный морковно-яблочный сок станет отличной альтернативой покупным напиткам. Попробуйте этот освежающий коктейль для заряда бодрости и здоровья.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка овощей и фруктов
Морковь тщательно вымойте под проточной водой жесткой щеткой, чтобы удалить всю землю. Очистите кожицу овощечисткой или ножом. Удалите зеленую плодоножку. Яблоки вымойте, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину с семенами. Если используете имбирь, очистите небольшой кусочек от кожицы. Важный момент: если у вас неорганические продукты, рекомендуется очищать и морковь, и яблоки от кожуры для удаления возможных восков и пестицидов.Морковь тщательно вымойте под проточной водой жесткой щеткой, чтобы удалить всю землю. Очистите кожицу овощечисткой или ножом. Удалите зеленую плодоножку. Яблоки вымойте, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину с семенами. Если используете имбирь, очистите небольшой кусочек от кожицы. Важный момент: если у вас неорганические продукты, рекомендуется очищать и морковь, и яблоки от кожуры для удаления возможных восков и пестицидов.
Нарезка ингредиентов для соковыжималки
Подготовленную морковь и яблоки нарежьте кусочками такого размера, который подходит для вашей соковыжималки (обычно это брусочки или кубики). Не нарезайте слишком мелко, если у вас центробежная соковыжималка – это может привести к засорению. Нарезка нужна для равномерной подачи и эффективного отжима.
Процесс отжима сока
Соберите и включите соковыжималку согласно инструкции. Подставьте стакан или кувшин для сока к желобу. Поочередно загружайте кусочки моркови и яблока в работающий аппарат. Чередование более твердой моркови и сочного яблока помогает эффективнее отжимать сок. Если используете имбирь, добавьте его кусочек вместе с основными ингредиентами. Проследите, чтобы весь жмых оставался в отсеке, а в ваш стакан стекал чистый сок.
Обогащение сока (важный шаг для усвоения)
Перелейте свежевыжатый сок в стакан или графин. Ключевой момент: для усвоения жирорастворимых витаминов (особенно бета-каротина из моркови) добавьте в сок 1 чайную ложку любого растительного масла (оливкового, льняного) или 20 мл сливок. Тщательно размешайте. Без этого шага большая часть провитамина А не усвоится организмом. Если хотите, добавьте щепотку корицы.
Подача и употребление
Морковно-яблочный сок лучше всего пить сразу после приготовления, пока в нем максимум витаминов. Разлейте по стаканам, при желании украсьте долькой яблока или веточкой мяты. Пейте медленно, небольшими глотками, желательно до еды или между приемами пищи. Если сок получился с мякотью и вам не нравится текстура, его можно процедить через мелкое сито или марлю.
Примечание
Для сока выбирайте яркую, сочную морковь среднего размера (крупная может быть деревянистой) и твердые кисло-сладкие яблоки. Сладкие сорта яблок могут сделать сок приторным. Имбирь или корица добавят пряности и усилят согревающий эффект напитка.
Если у вас нет соковыжималки, можно использовать блендер. Измельчите нарезанные морковь и яблоко с небольшим количеством воды в пюре, а затем отожмите через марлю или мелкое сито. Это более трудоемкий способ, но он тоже работает.
Свежевыжатый морковный сок рекомендуется пить не более 1-2 стаканов в день, чтобы избежать каротиновой желтухи (безопасного, но заметного пожелтения кожи). Детям дозу уменьшают. Употребляйте сок курсами, делая перерывы. Хранить свежевыжатый сок можно в холодильнике в герметичной таре не более 2-3 часов, так как витамины быстро окисляются.
