Сочные куриные котлеты с сыром внутри
Нежные куриные котлеты с тающим сыром внутри — простой и вкусный рецепт для повседневного ужина. Сочетание сочного куриного фарша с тягучей сырной начинкой понравится всей семье. Готовятся без хлеба и манки, подходят для ПП-рациона. Идеальны с овощным гарниром или свежим салатом.
Ингредиенты
Для котлет
Для запекания
Шаги
Подготовка фарша
Лук натрите на мелкой тёрке, смешайте с куриным фаршем. Добавьте яйцо, сметану, овсяные хлопья и специи. Вымешивайте 5 минут до липкости.
Формирование котлет
Сыр нарежьте кубиками 1×1 см. Мокрыми руками:
Возьмите 80 гр фарша
Сделайте углубление, положите 2 кусочка сыра
Залепите края, формируя овальную котлету
Обжарка
Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте котлеты 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Запекание
Переложите котлеты в форму, добавьте воду. Накройте фольгой, запекайте 15 минут при 180°C. Затем 5 минут без фольги.
Примечание
Для сочности используйте фарш из смеси грудки и бедра (1:1). Если нет овсяных хлопьев, замените на 1 ст.л. крахмала. Чтобы сыр не вытекал, хорошо залепляйте края.
Для хрустящей корочки перед запеканием смажьте котлеты сметаной. Храните сырые котлеты в холодильнике до 12 часов. Готовые — заморозьте порционно.
Важно: Не переворачивайте котлеты чаще одного раза при жарке. Для диетического варианта исключите обжарку — сразу запекайте 25 минут. Подавайте с тушёными овощами или зелёным салатом.
