Суп из свинины с овощами
Ароматный наваристый суп из свинины с овощами – идеальное блюдо для холодного времени года. Сытный, питательный и простой в приготовлении, этот суп станет любимым семейным блюдом. Нежное мясо свинины, картофель и морковь создают гармоничный вкус, а зелень и специи добавляют свежести. Подается горячим со сметаной и свежим хлебом.
Ингредиенты
Шаги
Приготовление бульона
Мясо промойте, нарежьте кубиками 3×3 см.
Залейте холодной водой, доведите до кипения.
Снимите пену, уменьшите огонь.
Варите 40 минут под крышкой.
Подготовка овощей
Картофель нарежьте кубиками.
Морковь натрите на крупной терке.
Лук и чеснок мелко нарежьте.
Обжарка овощей
На растительном масле обжарьте лук 2 минуты.
Добавьте морковь, жарьте ещё 5 минут.
В конце добавьте чеснок, перемешайте.
Варка супа
В бульон добавьте картофель, варите 10 минут.
Добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, перец.
Варите 15 минут до мягкости картофеля.
Посолите за 5 минут до готовности.
Подача
Удалите лавровый лист.
Посыпьте рубленой зеленью.
Примечание
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую свинину.
Если суп получился жирным – охладите и снимите застывший жир.
Для пикантности добавьте 1 ст. л. томатной пасты в обжарку.
Храните в холодильнике до 3 дней – вкус улучшится.
Подавайте с ржаными гренками или пампушками.
