Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками — нежное и питательное первое блюдо, которое особенно любят дети. Ароматный бульон с овощами и мягкими мясными шариками готовится быстро и просто. Идеальный вариант для семейного обеда в холодное время года. Блюдо получается лёгким, но сытным благодаря сочетанию овощей и мясного фарша.
Для бульона
Для фрикаделек
Для подачи
Шаги
Приготовление фрикаделек
Мелко нарежьте лук для фарша
Смешайте фарш с яйцом, манкой, луком, солью и перцем
Сформируйте шарики диаметром 2 см
Охладите в холодильнике 15 минут
Приготовление бульона
В кастрюле доведите воду до кипения
Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками
Обжарьте нарезанный лук и морковь на масле 3 минуты
Варка супа
В кипящий бульон добавьте картофель
Через 5 минут аккуратно опустите фрикадельки
Добавьте обжаренные овощи и лавровый лист
Варите на среднем огне 15 минут
Завершение
Удалите лавровый лист
Посолите по вкусу
Подача
Посыпьте рубленой зеленью
По желанию добавьте сметану
Примечание
Фарш: Для нежности добавьте 50 гр сливочного масла в фарш
Овощи: Можно добавить 100 гр цветной капусты за 10 минут до готовности
Диетический вариант: Используйте куриный или индюшиный фарш
Хранение: В холодильнике до 2 дней, без повторного кипячения
Для детей: Уменьшите количество специй, манку замените на овсяные хлопья
Подача: Свежий хлеб или гренки отлично дополнят блюдо
