Треска с помидорами в духовке
Нежная треска, запечённая с сочными помидорами и ароматными травами – лёгкое и полезное блюдо средиземноморской кухни. Рыба сохраняет свою сочность, пропитываясь соком овощей и оливковым маслом. Идеальный вариант для здорового ужина, богатый белком и омега-3 кислотами. Подаётся с лимонными дольками и свежей зеленью, прекрасно сочетается с отварным рисом или молодым картофелем.
Основные
Для маринада
Для подачи
Шаги
Подготовка рыбы
Филе промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать порционными кусками (3-4 см шириной).
Приготовление маринада
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать оливковое масло, чеснок, орегано, паприку, соль и перец.
Формовка блюда
Помидоры разрезать пополам.
Лимон нарезать тонкими кружками.
В форму для запекания выложить рыбу, помидоры и лимон.
Равномерно полить маринадом.
Запекание
Разогреть духовку до 200°C.
Запекать 20-25 минут (рыба должна легко разделяться на волокна).
Подача
Украсить свежим базиликом.
Подавать сразу, полив образовавшимся соком.
Примечание
Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3 минуты.
Замените черри на обычные помидоры – нарежьте их дольками.
Добавьте каперсы для пикантности (1 ст.л. перед запеканием).
Если рыба замороженная – полностью разморозьте в холодильнике.
Для сытного варианта добавьте 100 гр маслин без косточек.
Храните остатки в холодильнике не более 1 дня.
Попробуйте вариант с цукини – нарежьте кружками и добавьте к овощам.
Подавайте с кружочком лимона – кислинка подчеркнёт вкус рыбы.
