Name: Удон с курицей и овощами
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 гр свежей лапши удон; 200 гр куриного филе; 100 гр пекинской капусты; 1 болгарский перец; 2 зубчика чеснока; 3 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. устричного соуса; 1 ст. л. мёда; 1 ч. л. тёртого имбиря; 2 ст. л. кунжутного масла; 1 ст. л. кунжутных семян; 2 зелёных лука

Удон с курицей и овощами

Ароматный удон с курицей и свежими овощами – классическое японское блюдо, которое готовится за считанные минуты. Толстая пшеничная лапша в сочетании с нежной курицей, хрустящими овощами и насыщенным соево-имбирным соусом создаёт идеальный баланс вкусов. Идеальный вариант для быстрого и полезного ужина в азиатском стиле.

Способ готовки: жарка Кухня: японская Виды блюд: второе блюдо, обед

Общее время 35 мин. Сложность: Легкий Порции: 2 Калории: ~450 ккал на порцию Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Шаги

Подготовка ингредиентов
1. Курицу нарезать тонкими полосками.
2. Овощи нашинковать соломкой.
3. Чеснок измельчить.
4. Смешать все компоненты соуса.
Отметить как завершенный

Приготовление лапши
1. Удон отварить согласно инструкции на упаковке (обычно 2-3 минуты).
2. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
Отметить как завершенный

Обжарка
1. Разогреть 1 ст.л. масла в воке или сковороде.
2. Обжарить курицу 4-5 минут до готовности, переложить в тарелку.
3. Добавить оставшееся масло, обжарить овощи 3 минуты.
4. Вернуть курицу, добавить лапшу и соус.
Отметить как завершенный

Финишная обработка
1. Прогреть всё вместе 2 минуты, постоянно помешивая.
2. Посыпать кунжутом и зелёным луком.
Отметить как завершенный

Подача
1. Выложить в глубокие тарелки.
2. Украсить оставшимся зелёным луком.
Отметить как завершенный

Примечание

Для аутентичности используйте свежую лапшу удон (не сухую).

Если нет устричного соуса – замените 1 ч.л. рыбным соусом.

Для пикантности добавьте 1/2 ч.л. пасты чили.

Готовьте на сильном огне – так овощи останутся хрустящими.

Для веганского варианта замените курицу тофу или грибами шиитаке.

Подавайте сразу – лапша быстро теряет температуру.

Храните остатки в холодильнике не более 1 дня.

Попробуйте вариант с креветками вместо курицы.

Удон с курицей и овощами