Фрикадельки из индейки
Нежные фрикадельки из индейки – диетическое и полезное блюдо, богатое белком и низким содержанием жира. Идеально подходят для детского питания, спортсменов и всех, кто следит за фигурой. Готовятся быстро, сохраняя сочность и нежность. Эти фрикадельки можно варить в супе, готовить на пару или запекать с овощами.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка основы
Лук и чеснок измельчите в блендере или натрите на мелкой терке.
Овсяные хлопья залейте молоком на 10 минут для набухания.
Приготовление фарша
В миске смешайте фарш индейки с луком и чесноком.
Добавьте разбухшие овсяные хлопья, яйцо, специи и измельченную зелень.
Тщательно вымешайте массу руками 5-7 минут.
Формовка
Смочите руки в холодной воде.
Формируйте аккуратные шарики диаметром 3-4 см.
Выкладывайте на разделочную доску.
Приготовление
Вариант 1 (варка): Опускайте в кипящую подсоленную воду, варите 10-12 минут.
Вариант 2 (запекание): Выложите на противень, смажьте маслом, запекайте при 200°C 20 минут.
Вариант 3 (на пару): Готовьте в пароварке 15-17 минут.
Подача
Подавайте с овощным рагу, картофельным пюре или пастой.
Полейте сметанным или томатным соусом.
Примечание
Для большей сочности добавьте 2 ст. л. натурального йогурта в фарш.
Не переваривайте – индейка быстро становится сухой.
Готовые фрикадельки можно заморозить – разложите на доске, заморозьте, затем пересыпьте в пакет.
Для детского питания исключите чеснок и перец.
Перед запеканием обваляйте в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
