Фрикадельки из индейки

Фрикадельки из индейки
Общее время 45 мин.
Способ готовки: ,
Кухня:
Виды блюд: ,
Сложность: Легкий
Порции: 20
Калории: ~190 ккал/порция
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Нежные фрикадельки из индейки – диетическое и полезное блюдо, богатое белком и низким содержанием жира. Идеально подходят для детского питания, спортсменов и всех, кто следит за фигурой. Готовятся быстро, сохраняя сочность и нежность. Эти фрикадельки можно варить в супе, готовить на пару или запекать с овощами.

Ингредиенты
  • 500 гр фарша из индейки (грудка + бедро)
  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 50 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. свежей зелени (петрушка, укроп)
  • 1 ч. л. соли
  • 0.5 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. паприки
  • 2 ст. л. оливкового масла (для запекания)
Шаги
  1. 1
    Подготовка основы

    • Лук и чеснок измельчите в блендере или натрите на мелкой терке.

    • Овсяные хлопья залейте молоком на 10 минут для набухания.

  2. 2
    Приготовление фарша

    • В миске смешайте фарш индейки с луком и чесноком.

    • Добавьте разбухшие овсяные хлопья, яйцо, специи и измельченную зелень.

    • Тщательно вымешайте массу руками 5-7 минут.

  3. 3
    Формовка

    • Смочите руки в холодной воде.

    • Формируйте аккуратные шарики диаметром 3-4 см.

    • Выкладывайте на разделочную доску.

  4. 4
    Приготовление

    • Вариант 1 (варка): Опускайте в кипящую подсоленную воду, варите 10-12 минут.

    • Вариант 2 (запекание): Выложите на противень, смажьте маслом, запекайте при 200°C 20 минут.

    • Вариант 3 (на пару): Готовьте в пароварке 15-17 минут.

  5. 5
    Подача

    • Подавайте с овощным рагу, картофельным пюре или пастой.

    • Полейте сметанным или томатным соусом.

Примечание

Для большей сочности добавьте 2 ст. л. натурального йогурта в фарш.

Не переваривайте – индейка быстро становится сухой.

Готовые фрикадельки можно заморозить – разложите на доске, заморозьте, затем пересыпьте в пакет.

Для детского питания исключите чеснок и перец.

Перед запеканием обваляйте в панировочных сухарях для хрустящей корочки.

Ключевые слова: фрикадельки из индейки, диетические фрикадельки, блюда из фарша, детское питание, низкокалорийные блюда, паровые фрикадельки, индейка рецепты, здоровое питание, белковые блюда, фрикадельки в соусе