Цыплята запеченные
Запеченные цыплята с хрустящей золотистой корочкой и нежным сочным мясом – идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Ароматные специи и чеснок придают мясу насыщенный вкус, а медовая глазурь создает аппетитную румяную корочку. Подается с овощами-гриль, картофелем или свежими салатами.
Ингредиенты
Шаги
Подготовка цыплят
Цыплят промойте, обсушите бумажными полотенцами.
Сделайте несколько надрезов на грудке и ножках.
Натрите солью и перцем внутри и снаружи.
Приготовление маринада
Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок половины лимона, мед и специи.
Натрите цыплят маринадом со всех сторон.
Оставьте мариноваться в холодильнике 2 часа (можно на ночь).
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C.
Цыплят выложите в форму для запекания грудкой вверх.
Полейте оставшимся маринадом.
Запекайте 40 минут, затем увеличьте температуру до 200°C и готовьте еще 20 минут.
Каждые 20 минут поливайте выделившимся соком.
Проверка готовности
Проколите ножку у основания – сок должен быть прозрачным.
Если корочка начинает подгорать – накройте фольгой.
Подача
Дайте цыплятам "отдохнуть" 10 минут перед нарезкой.
Украсьте дольками лимона и веточками тимьяна.
Примечание
Для равномерного пропекания можно положить в брюшко половинку луковицы и дольку лимона.
Если используете крупных цыплят – увеличьте время запекания на 15-20 минут.
Для хрустящей корочки в последние 10 минут включите режим гриля.
Оставшийся сок из формы используйте как соус.
Подавайте с запеченными овощами или картофельным пюре.
