Цыплята запеченные

Цыплята запеченные
Общее время 3 часа 30 мин.
Способ готовки:
Кухня:
Виды блюд: ,
Сложность: Средний
Порции: 4
Калории: ~320 ккал/порция
Лучший сезон: Подходит в течение всего года
Описание

Запеченные цыплята с хрустящей золотистой корочкой и нежным сочным мясом – идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Ароматные специи и чеснок придают мясу насыщенный вкус, а медовая глазурь создает аппетитную румяную корочку. Подается с овощами-гриль, картофелем или свежими салатами.

Ингредиенты
  • 2 цыпленка 2 весом 800 гр каждый
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1 ч. л. сушеного розмарина
  • 1 ч. л. соли
  • 0 ч. л. черного перца
  • 2 веточки свежего тимьяна (для подачи)
Шаги
  1. 1
    Подготовка цыплят

    • Цыплят промойте, обсушите бумажными полотенцами.

    • Сделайте несколько надрезов на грудке и ножках.

    • Натрите солью и перцем внутри и снаружи.

  2. 2
    Приготовление маринада

    • Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок половины лимона, мед и специи.

    • Натрите цыплят маринадом со всех сторон.

    • Оставьте мариноваться в холодильнике 2 часа (можно на ночь).

  3. 3
    Запекание

    • Разогрейте духовку до 180°C.

    • Цыплят выложите в форму для запекания грудкой вверх.

    • Полейте оставшимся маринадом.

    • Запекайте 40 минут, затем увеличьте температуру до 200°C и готовьте еще 20 минут.

    • Каждые 20 минут поливайте выделившимся соком.

  4. 4
    Проверка готовности

    • Проколите ножку у основания – сок должен быть прозрачным.

    • Если корочка начинает подгорать – накройте фольгой.

  5. 5
    Подача

    • Дайте цыплятам "отдохнуть" 10 минут перед нарезкой.

    • Украсьте дольками лимона и веточками тимьяна.

Примечание

Для равномерного пропекания можно положить в брюшко половинку луковицы и дольку лимона.

Если используете крупных цыплят – увеличьте время запекания на 15-20 минут.

Для хрустящей корочки в последние 10 минут включите режим гриля.

Оставшийся сок из формы используйте как соус.

Подавайте с запеченными овощами или картофельным пюре.

Ключевые слова: запеченные цыплята, курица в духовке, рецепт цыпленка, хрустящая курочка, праздничные блюда, запеченная птица, блюда в духовке, сочная курица, золотистая корочка, домашняя кухня