Чай с молоком по-английски

Name: Чай с молоком по-английски
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ч. л. чёрного листового чая; 400 мл воды; 100 мл молока; сахар по вкусу

Чай с молоком по-английски

ай с молоком — это классический напиток, который особенно популярен в Англии, где его подают к завтраку или во время традиционного пятичасового чаепития (five o'clock tea). В отличие от многих других рецептов, в английском варианте молоко всегда добавляется в чашку до заваривания чая, что позволяет ему лучше раскрыться и смягчить возможную горечь. Благодаря этому напиток приобретает мягкий, сливочный вкус, делая утро более тёплым и уютным.

Печать рецепта

Общее время 10 мин. Сложность: Легкий Порции: 2 Калории: 65 Лучший сезон: Осень, Зима

Ингредиенты

2 ч. л. чёрного листового чая
400 мл воды
100 мл молока
сахар по вкусу

Шаги

Заваривание чая
В чайнике или заварнике залейте чайные листья кипятком. Дайте настояться 3-5 минут в зависимости от желаемой крепости.
Отметить как завершенный

Подготовка молока и подача
Нагрейте молоко до горячего состояния в кастрюльке или в микроволновке (не кипятите!). Налейте горячее молоко в чашки, примерно на 1/3 объёма, затем добавьте заваренный чай, процедив его через ситечко.
Отметить как завершенный

Добавление сахара
Добавьте сахар по вкусу и хорошо перемешайте.
Отметить как завершенный

Факты о питании

Порции 2

Количество на порцию
Калории 65kcal

% Суточная норма *
Всего жиров 2g4%
Всего углеводов 7g3%
Сахар 6g
Белки 2g4%

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Примечание

Для классического сочетания используйте листовой чёрный чай (ассам, цейлонский или «английский завтрак») . Цельное молоко жирностью 3.5% придаёт более насыщенный сливочный вкус. Если вы используете обезжиренное или растительное молоко, чай может казаться водянистым. Специи (корица, кардамон) добавят новогоднего настроения и особого аромата, превращая его в глинтвейн. Для более выраженного вкуса добавляйте чай в молоко, а не наоборот, как это принято во многих других культурах.

Ключевые слова: чай с молоком, английский чай, молочный чай, чёрный чай, согревающий напиток, классический чай, чай к завтраку, чай с молоком и сахаром, любительский чай, традиционный чай

FAQ

Развернуть все:

Нужно ли кипятить молоко для чая?

Молоко не обязательно кипятить, достаточно подогреть его до горячего состояния. Кипячение может изменить вкус молока, сделав его немного сладковатым.

Можно ли использовать чай в пакетиках?

Да, можно, но для более насыщенного и глубокого вкуса лучше использовать листовой чай.

Что сначала — чай или молоко?

В классическом английском варианте сначала в чашку наливают молоко, а затем заливают горячим чаем. Считается, что это позволяет избежать пригорания молока при контакте с кипятком.

Можно ли заменить коровье молоко на растительное?

Да, овсяное или соевое молоко — отличная альтернатива. Овсяное придаёт напитку лёгкую сладость, а соевое имеет нейтральный вкус.

Можно ли добавить пряности в чай с молоком?

Да, палочка корицы, звёздочка бадьяна или кардамон сделают напиток более ароматным и праздничным, напоминая о тёплых зимних вечерах.

Чай с молоком по-английски